L’appellation Fairtrade (Équitable) dans le monde du café
Des avancées pour un commerce plus équitable débutent dans les années 1960. Afin de diminuer les inégalités datant de la colonisation, un mouvement global voit le jour: il veut diminuer l'enrichissement des multinationales au détriment des pays producteurs de matières premières. Comme d’autres produits agricoles, le café fait l’objet d’une exploitation agressive et peu enrichissante pour ses producteurs. Ces enjeux mènent à la mise en place d’un système équitable valorisant un commerce plus éthique. Il faut toutefois attendre les années 1990 pour constater des changements majeurs dans cette problématique.
Plus concrètement, le FLO (Fairtrade Labelling Organizations) est institué en 1997 : son principal outil pour aider la situation des pays producteurs est l’instauration d’un prix plancher d’achat. Cela signifie que le prix minimal (d’un café certifié équitable) doit toujours être plus élevé que le prix plancher du café de commodité (non certifié équitable). Qui plus est, pour obtenir la certification équitable, les organisations de fermiers doivent promettre de combattre le travail forcé ou celui des enfants, les violences et les pratiques agricoles nocives. Tout ça, pour le bien-être de tous les acteurs dans la production du café.
Cette marge permet donc un meilleur paiement des fermiers, ou plutôt des coopératives de fermiers, car pour obtenir une certification Fairtrade, il faut respecter certains critères comme celui de faire partie d’une coopérative ou une association de producteurs. Ainsi, l’argent amassé par la vente du café équitable revient à la coopérative, qui décide ensuite comment il est réparti. Considérant les nombreux critères présentés dans le “Standard Fairtrade pour le café”, il n’est pas si simple de devenir producteur Fairtrade; cela requiert des ressources financières, administratives et techniques bien établies depuis au moins 2 ans. Le coût déboursé par le fermier pour obtenir la certification Fairtrade est estimé à 0,03 $/lb de café produit, c’est assez élevé!
On continue notre réflexion dans la partie 2 !
Nos sources :
https://greenbeanery.ca/pages/the-problem-with-fair-trade-coffeehttps://files.fairtrade.net/standards/Coffee_SPO_FR.pdf
https://files.fairtrade.net/Fairtrade-Minimum-Price-and-Premium-Table-FR-PUBLIC.pdf
https://www.fairtrade.net/standard/spo-coffee