Le Fairtrade est-il vraiment efficace pour le café de spécialité?
Il est intéressant de savoir que le modèle équitable n’est pas présent dans toutes les régions du monde du café. En effet, il se limite surtout aux Amériques centrale et du Sud. Comment se débrouillent donc les pays africains ou asiatiques s’ils sont moins inclus dans le commerce Fairtrade? Souvent ces pays seront parmi les plus pauvres producteurs de café:
“For all intents and purposes, Fair Trade is essentially a massive collection of co-ops. Most Fair Trade coffee comes from the countries that already have some form of development: mostly Central and South America. The lesser developed coffee growing countries — such as those in Africa and Southeast Asia — do not have access to the Fair Trade market as they are small landowners who cannot afford the Fair Trade certification fees. Additionally, land ownership is an integral requirement for participation in the Fair Trade cooperatives.5 In the poorest parts of the world many farmers work for larger plantations and do not own their own land. Thus the efforts of Fair Trade do not help these farmers. Unfortunately, Fair Trade does not help the poorest of the poor”.
La certification Fairtrade ne garantit pas la qualité du café vendu! Cela peut être un fait surprenant. Car le prix plancher de 1,40 $ pour le café certifié demeure infime comparativement aux prix de vente de plusieurs cafés de spécialité, qui peuvent atteindre régulièrement aussi haut que 350$ / kg pour des variétés et procédés bien spéciaux.
Certes, l’intérêt pour le commerce Fairtrade a augmenté dans les dernières années grâce à une plus grande sensibilisation des consommateurs. En même temps naissent de nouvelles méthodes de commerce, comme l’achat direct (Direct Trade). C’est une belle amélioration: ces programmes valorisent davantage les producteurs, en fournissant plus d’argent qui leur appartiendra réellement, donc pas nécessairement des sommes qui aboutissent dans les mains d’une coopérative plus ou moins distante de ses fermiers. Acheter équitable en faisant confiance aveuglément à la certification n’est plus suffisant pour plusieurs parce que les pratiques transparentes et durables ont évolué. Il faut aller plus loin, se questionner, et établir le commerce le plus transparent possible.
Dennis Macray, ancien directeur du développement durable chez Starbucks coffee co. et maintenant consultant en commerce durable pour plusieurs compagnies alimentaires, constate les changements majeurs depuis le début du 21e siècle:
“The model for sustainable coffee that was popular five years ago has changed quite a bit,” says Macray. “Five years ago, it was common practice to just go out and buy certified coffees and check the box; and today it’s about integrating sustainability and transparency into your supply chain. Companies are making it a core way of doing business.”
https://greenbeanery.ca/pages/the-problem-with-fair-trade-coffee
https://ssir.org/articles/entry/the_problem_with_fair_trade_coffee
https://files.fairtrade.net/standards/Coffee_SPO_FR.pdf
https://files.fairtrade.net/Fairtrade-Minimum-Price-and-Premium-Table-FR-PUBLIC.pdf
https://www.fairtrade.net/standard/spo-coffee