ORIGINE
Région : Monte Carmelo
Altitude: 1000m
Procédé: Naturel
Variété : Mundo Novo
Notre deuxième café brésilien est arrivé et il nous vient de la Fazenda (ferme) Castelhana, appartenant à la famille Tudela depuis les années 1970. 42 personnes travaillent à la ferme présentement, mais ce nombre augmente jusqu'à 60 en période de récolte. Parmis les 1265 hectares que la ferme possède, 253 hectares sont protégés activement par le suivi de professionnels spécialisés. Ils développent des projets tels que la restauration des lieux, le reboisement, l'étude de la faune et de la flore, la gestion des sols et l'élimination de déchets.
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