ORIGINE
Producteur: Jean Marie Vianney “JMV” Usekanabagoyi
Région: Secteur Bushekeri, District de Nyamasheke, province de l’Ouest
Altitude: 1700 m
Variété: Bourbon rouge
Procédé: Naturel
Nous poursuivons sur notre lancée avec un deuxième café du Rwanda proposé par Semilla ! Sur les bords du grand lac Kivu, la station de lavage Ngoma accueille plusieurs petits producteurs de la région. Elle est située complètement dans l’ouest du pays, proche de la frontière avec le Congo.
Dans le cas de Jean Marie Vianney, le café est trié directement dans les installations familiales. Il est ensuite amené vers Ngoma, où il sèche tranquillement au gré des brises du lac Kivu pour une durée pouvant atteindre une quarantaine de jours... Voici un exemple de la patience nécessaire pour produire un café de qualité.
En torréfiant ce café, nous tentons de mettre en valeur le côté sucré et fruité qui nous a tout de suite séduits lors de la première dégustation.
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